□本報(bào)記者 付宇
踏入哈爾濱裕昌食品有限公司工廠，巨大的生產(chǎn)車間里，機(jī)器高效運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)出有節(jié)奏的聲響。工人們身著整潔的工作服，頭戴衛(wèi)生帽，在各自的崗位上全神貫注地忙碌著。他們手法嫻熟，有條不紊地按工序制作食品，空氣中彌漫著濃郁的香味，那是裕昌食品獨(dú)有的香氣。
亞冬會(huì)即將舉辦，裕昌食品作為官方供應(yīng)商之一，公司上下既緊張又振奮。這場(chǎng)盛會(huì)不僅是體育健兒們的競(jìng)技場(chǎng)，也是裕昌食品展示自身魅力的大舞臺(tái)。
在原材料采購區(qū)，多年負(fù)責(zé)采購的倪師傅正仔細(xì)核對(duì)剛到貨的一批雞肉的溯源證明。他認(rèn)真地說：“亞冬會(huì)期間，我們對(duì)原材料的要求極高，供應(yīng)商都是經(jīng)過精挑細(xì)選的，每一批次的原材料都必須有詳細(xì)的溯源信息，從哪兒來、經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)，都要一清二楚，這樣才能保證食品安全。”說話間，他還不時(shí)拿起雞肉仔細(xì)查看，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。
檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室里，檢測(cè)員坐在實(shí)驗(yàn)臺(tái)前，專注地操作著各種儀器進(jìn)行微生物檢測(cè)?！懊恳慌称吩谕度胧褂们?，都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)，微生物檢測(cè)、水分檢測(cè)等，一項(xiàng)都不能少。只有檢測(cè)合格，才能進(jìn)入下一道工序。這關(guān)系到運(yùn)動(dòng)員和觀眾的健康，我們絕不能有絲毫馬虎?！逼房亟?jīng)理車婷婷說。
為確保亞冬會(huì)期間食品安全事故和食源性興奮劑事件“兩個(gè)零發(fā)生”，裕昌食品采取了一系列嚴(yán)密措施。從原材料賦碼溯源開始，就進(jìn)行嚴(yán)格把控，一旦發(fā)現(xiàn)食材有食源性興奮劑陽性情況，堅(jiān)決不讓其進(jìn)入倉庫。在生產(chǎn)過程中建立了科學(xué)完善的食品安全管理體系，增加產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)和檢測(cè)的頻次。每一批次的產(chǎn)品都要經(jīng)過全面檢測(cè)，只有完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求的產(chǎn)品，才能走出工廠。
隨著亞冬會(huì)的臨近，生產(chǎn)任務(wù)越發(fā)繁重。站在車間里，看著忙碌的生產(chǎn)線，生產(chǎn)部副部長(zhǎng)樊緒偉說：“為了滿足賽事期間的大量需求，生產(chǎn)部門與銷售團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，根據(jù)亞冬會(huì)的訂單需求和賽事日程，精確安排各類產(chǎn)品的生產(chǎn)順序和時(shí)間?！蔽锪鞑坎块L(zhǎng)王宇寧拿著一份生產(chǎn)計(jì)劃表告訴記者：“我們得根據(jù)不同比賽日的人流量和消費(fèi)需求，決定每天生產(chǎn)哪些產(chǎn)品、生產(chǎn)多少，保證供應(yīng)及時(shí)又不浪費(fèi)?！?/p>
在物流配送方面，裕昌食品也做足了準(zhǔn)備。安排專人專車進(jìn)行配送，發(fā)貨前仔細(xì)核對(duì)產(chǎn)品數(shù)量和品質(zhì)，確保與訂單相符?！拔覀兘⒘藝?yán)格的配送流程，對(duì)配送人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，提高他們的服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)能力?！蓖跤顚幷f道。此外，還設(shè)立了配送監(jiān)控機(jī)制，全程監(jiān)控配送過程，及時(shí)處理突發(fā)問題，與接收方保持密切溝通，確保產(chǎn)品按時(shí)、按量、按質(zhì)配送到各個(gè)指定地點(diǎn)。
即便如此，裕昌食品也做好了應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的準(zhǔn)備。如遇原材料供應(yīng)不足，利用多元供應(yīng)渠道，儲(chǔ)備安全庫存，必要時(shí)會(huì)調(diào)整生產(chǎn)策略；面對(duì)生產(chǎn)設(shè)備故障，組建了應(yīng)急維修團(tuán)隊(duì)，儲(chǔ)備了維修備件，關(guān)鍵設(shè)備還配備了備用設(shè)備，確保生產(chǎn)不受影響。
借助亞冬會(huì)的東風(fēng)，裕昌食品迎來了又一次重要的發(fā)展契機(jī)。
為了進(jìn)一步展示企業(yè)形象和文化，裕昌食品積極參與亞冬會(huì)各類活動(dòng)，講好品牌故事，傳播企業(yè)的發(fā)展歷程、傳統(tǒng)工藝的傳承，增強(qiáng)消費(fèi)者的情感共鳴。在亞冬會(huì)宣傳海報(bào)上，裕昌食品供應(yīng)商標(biāo)識(shí)格外醒目，海報(bào)以冰雪與運(yùn)動(dòng)為主題，投放在省內(nèi)門店、機(jī)場(chǎng)、火車站等地，吸引著往來行人的目光。公司董事長(zhǎng)焦裕昌滿懷信心：“希望通過參與亞冬會(huì)，讓裕昌食品走向更廣闊的舞臺(tái)，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)?！?/p>