《從這里駛向大海 世遺泉州》/段燕飛 林瀚 陳穎艷/西安出版社/2023年10月
泉州簡稱泉、鯉，泉州府城又稱刺桐（城）、溫陵、清源，是閩東南沿海政治、經(jīng)濟、文化和交通中心，中國著名僑鄉(xiāng)，首批國家歷史文化名城，被譽為“千年古都”和“宋元中國”。《從這里駛向大海 世遺泉州 》是“絲路物語”書系之一，講述了世遺泉州的歷史文脈，配上世界文化遺產(chǎn)古建、古物的圖片，的確是雙倍的視覺享受。
作者從泉州興起著筆。作為中國海上絲綢之路的起點，被稱為“宋元中國”的泉州港，意大利旅行家馬可·波羅譽其為“世界上最大的兩個商業(yè)天堂之一”和“東方的亞歷山大港”，與埃及的亞歷山大港齊名。本書寫作視角縱橫千余年時光，解析了泉州的“前世今生”，可謂一書在手盡覽泉州。
泉州的歷史可追溯到三國時期，在宋元時期曾一度成為世界上最大的港口之一，亦是閩南文化發(fā)祥地。泉州是中國唯一被列入世界遺產(chǎn)名錄的城市，22處世界遺產(chǎn)包括清凈寺、開元寺、洛陽橋等著名景點，體現(xiàn)了其在海上貿(mào)易和文化交流中的重要地位。此外，泉州的城市規(guī)劃和建筑風格，也彰顯了其作為世遺城市的獨特魅力。
泉州的由來與其地理位置和歷史事件密切相關。泉州古稱刺桐城，源于遍植刺桐樹，其花開得像火一樣紅，象征著泉州的生命力和繁榮。其成因與歷史背景與貿(mào)易轉(zhuǎn)型息息相關，在宋元時期，由于特定的歷史背景，如宋朝時期周圍少數(shù)民族政權(quán)林立，傳統(tǒng)的陸上絲綢之路受阻，宋朝政府因此轉(zhuǎn)向海洋貿(mào)易以尋求新的交流路線和貿(mào)易機會。泉州因其地理位置優(yōu)勢，逐漸成為海洋貿(mào)易的重要樞紐，宋朝政府設立市舶司等機構(gòu)來管理海洋貿(mào)易，航海技術日趨成熟，進而推動了泉州港的繁榮與發(fā)展。
泉州作為海洋商貿(mào)中心，其遺產(chǎn)組成部分包括行政建筑遺址、宗教建筑和雕像、文化紀念地史跡等，這一認定進一步彰顯了泉州在宋元時期作為世界海洋商貿(mào)中心的歷史地位和文化價值。綜上所述，泉州被稱為“宋元中國”，是因為其在宋元時期作為世界海洋商貿(mào)中心的重要地位，以及由此產(chǎn)生的豐富的歷史文化遺產(chǎn)。
作為閩南文化搖籃，泉州歷史典故豐富多彩，如最著名的洛陽橋傳說。洛陽橋位于今福建省惠安縣洛陽鎮(zhèn)洛江區(qū)萬安街道的分界處，又名“萬安橋”。蔡襄在1055至1060年間兩次出任泉州太守，其間對洛陽橋建造嘔心瀝血，遂有許多關于蔡襄建造洛陽橋的民間故事廣泛流傳，影響深遠。不僅如此，泉州人杰地靈，鄭成功、俞大猷、洪承疇、施瑯、李贄、李光前、司馬文森、謝希德等， 對閩南乃至中國的人文歷史產(chǎn)生了深遠影響。
閩南風情如簪花，美食亦特色鮮明。“驚蟄稻，春分豆；霜降菜，立冬麥”“霜降食冬柿，冬至搓紅圓”，泉州人飲食的儀式感貫穿四季菜單，時令美食傳承著閩南習俗，寄托美好愿望。如在春季，碗糕甜粿迎新春，從春天開始，“最閩南”味道的潤餅菜就成了泉州在外游子的“思鄉(xiāng)曲”，亦成為外地游客必嘗的泉州名小吃。而“咧嘴笑”碗糕則是泉州人過年美食，出鍋的碗糕點上紅染膏，煞是喜慶，濃濃的年味隨之“上線”。年糕在泉州被稱為甜粿，石獅甜粿是泉州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，以優(yōu)質(zhì)糯米、白砂糖、蜜冬瓜、金橘等為原料制成，入口軟嫩芳香，切片的甜粿裹上雞蛋液煎，外酥里糯，令人一口難忘。
泉州人的夏天，從一碗蝦面開始。泉州有“立夏食蝦面，吃了勿破病”的說法，表達了泉州人祈盼在夏季身體健康的美好心愿。端午節(jié)前夕，泉州常陰雨綿綿，盼晴心切的泉州人就有了“煎（食+追）補天”習俗，取意于仿效女媧煉石補天，期盼莊稼有個好收成。四季更替，美食、美景愈發(fā)鮮亮了起來，故泉州有“一生必去旅游的地方”的美譽。